ある月の献立　海老真薯鹿子揚げ

令和4年11月3日

車海老を使い、全潰しではなく食感を残すために半潰しにし、その中に玉葱の微塵切り、卵の素（マヨネーズみたいなもの）を混ぜ込み、パンの塞の目にカットしたものを付けて揚げました。手前の黄身揚げはエシェレットなどがあればいいのですが、代用で万能ネギの太いところを使いました。